原 料：
材料：土豆200克，豆腐丝80克，青椒50克，葱20克。调味料：面酱，酱油各适量，料酒，淀粉，盐，鸡精各少许。
制法: （1）土豆去皮，洗净切丝，与豆腐丝分别汆烫后捞出沥干，青椒，葱均洗净切丝。
（2）热油锅炒香青椒丝后捞出，余油爆香葱丝，面酱，淋入料酒，放入土豆丝，豆腐丝，青椒丝及余下的调味料翻炒均匀即可。
特点: 这道菜含有多种维生素，对预防高血压和便秘等症具有改善功效。