定义：蜂蜜粉是用优质的蜂蜜经过过滤、微囊化技术、调配、浓缩、结晶、干燥后制得的固体白色粉末。主要特点：1．粉状蜂蜜粉同蜂蜜完全一样具有增强、强化其他风味的功能。它是一种天然的甜味剂。保留了纯正的蜂蜜风味，载体的使用通过特殊工艺不影响蜂蜜的风味。
2．可以是液体蜂蜜的替代产品：避免了液体蜂蜜的浪费（无法从容器中倾倒完全）以及环境卫生问题。减少了储存空间，延长了保存时间。在干混料中可与其他干组分混合， 同时可以与液体1：1混合使用。应用范围：适用于婴儿食品，外用护肤品，医药糖衣，健康食品，调味品，干混料，酱油，饮料等等。
