南瓜牛腩盅

摘要材料：牛腩250克、 南瓜个、蒜薹末少许。

调料：咖喱酱2汤匙。

做法：

1、牛腩洗净切成小块，用沸水焯一下。

2、锅中放少量油，下入蒜薹末炒香，加入咖喱酱略炒，再倒入牛腩翻炒几下，加入适量水将牛腩炖烂。

3、南瓜切下顶端当盖子，用勺挖去瓜瓤，将煮好的牛腩和汤汁填入南瓜中，放入开水锅中蒸25分钟即可。

养生有道

南瓜中所含的南瓜多糖具有类似磷脂的作用，能清除胆固醇，防止动脉硬化，适合与肉食搭配食用，是老年人保健的好食品。

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