批发市场下设粮油交易、电子商务、履约协调、资金结算、客户服务、粮油信息、精品展示、期货代理等中心，拥有会员4000多家。2002年被国家粮食局确定为重点联系批发市场，2004年被安徽省工商局评为省级“文明市场”，2005年被安徽省农业发展银行评定为全省粮食系统唯一一家AAA级资信单位，2006年被省创建文明行业活动指导委员会评为“安徽省文明窗口”。 2002年初，安徽粮食批发交易市场在安徽省粮油信息中心的基础上组建，从2003年开始，连续进行了陈化粮、库存商品老粮、企业自有商品粮和储备粮竞价销售及中央和省级储备粮招标采购等各类粮食交易会，使批发市场得到了较快的发展。
为了落实国务院文件精神，安徽省人民政府明确要求：“逐年增加财政投入，支持粮食市场建设，重点扶持省粮食批发交易市场建设，力争用一至两年时间使之成为辐射全国、功能齐全的大型区域性批发交易市场。依托省粮食批发交易市场，引导企业入市交易，大力发展竞价买卖，降低交易成本，提高交易透明度”。为此，2005年初省财政给予近1000万元的专项拨款用于市场建设，并于当年年底竣工投入使用。改造后的安徽粮食批发交易市场（合肥国家粮食交易中心）交易大厅拥有近300个计算机竞价交易席位，中心机房拥有最新的IBM小型机、IBM服务器集群、华为3COM系列智能交换机，竞价主机采用最新戴尔品牌，配备17寸液晶显示器，采用电信、网通双线路高速互联网接入并配备高性能自动均衡设备，居全国粮食电子竞价行业领先地位。
2006年初，国家粮食局等有关部委正在采取招标的方式在稻谷产销区确定最低收购价稻谷竞价销售定点市场，安徽市场以一流的设施、规范的服务及良好的业绩等综合优势一举中标，取得了2005年全国最低收购价稻谷的竞价销售权。随后，安徽粮食批发交易市场和国家粮油信息中心密切合作，共同承担最低收购价粮食竞价销售工作。
2006年8月经国家粮食局批准，合肥国家粮食交易中心在安徽粮食批发交易市场的基础上正式挂牌成立。同年底，国家粮食局又对最低收购价粮食的竞价交易方式进行了创新和完善，进一步明确了安徽粮食批发交易市场作为最低收购价稻谷和小麦竞价交易的中心市场，受托负责整个竞价交易活动的组织协调，并陆续在条件成熟的河北、山东、江苏、江西、湖南、湖北等六省设立了分会场。
截至2007年5月底，安徽市场（合肥国家粮食交易中心）共举办41次最低收购价稻谷竞价销售交易会和26次最低收购价小麦竞价销售交易会，同时进行网上挂牌交易，累计成交粮食2000多万吨，成交额300多亿元。安徽市场也引领粮油产品交易方式的转变：由传统的举牌竞价到现场电子竞价，再到现场电子竞价、分会场和远程网上交易同步进行的新模式，实现了粮食竞价方式的历史性飞跃。
安徽粮食批发交易市场一流的软硬件设施、规范的服务、顽强的拼搏进取获得了良好业绩回馈：成交量、成交额、合同履约率居全国同行业之首，为增强粮食宏观调控、合理配置粮食资源、搞活粮食流通、调节粮食供求、指导粮食市场价格、节省财政资金支出、促进粮食经济发展等方面发挥了重要的作用，为全国统一、竞争、有序的粮食大市场的形成做出了应有的贡献。
