清炒蘑菇
原料: 原 料:
鲜蘑菇200克,葱花,精盐,味精,麻油各适量。
制法: (1)蘑菇去蒂,洗净后切片。
(2)炒锅内放清水,烧开后放入蘑菇片,煮熟后加入精盐,味精,葱花,淋上麻油即成。
特点: 清香爽口,补益肠胃,化痰理气。
另一种清炒蘑菇:
描述:主料:蘑菇(鲜蘑)(250克) 辅料:玉兰片(100克) 调料:酱油(15克) 淀粉(豌豆)(8克) 白砂糖(5克) 盐(2克) 味精(2克) 香油(5克) 色拉油(40克) 制作工艺 1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;将鲜蘑菇去蒂,洗净,沥净水,片成薄片;玉兰片洗净,切成小片,取碗一只,放入精盐
清炒蘑菇所含营养素,此数据只是理论值,不计烹饪过程的营养损耗。
热量
559.19 千卡 蛋白质
10.99 克 脂肪
45.57 克 碳水化合物
30.65 克 叶酸
4.5 微克 善食纤维
16.58 克 胆固醇
25.6 毫克 维生素A
5 微克 胡萝卜素
25 微克 硫胺素
0.25 毫克 核黄素
.96 毫克 尼克酸
10.36 毫克 维生素C
6 毫克 维生素E
16.67 毫克 钙
77.99 毫克 磷
295.68 毫克 钾
898.36 毫克 钠
1837.74 毫克 镁
56.78 毫克 铁
8.75 毫克 锌
2.82 毫克 铜
1.3 毫克 锰
1.05 毫克 硒
1.57 微克
营养师评价
推荐指数 营养指数 难易指数 时间指数 减肥指数 养颜指数 麻辣指数 菜品: 清炒蘑菇
工艺: 生炒
口味: 柔软细嫩,清鲜咸香。
类别: 私家菜 高血压调理 动脉硬化调理 祛痰调理
主料: 蘑菇(鲜蘑) 250克
辅料: 玉兰片 100克
调料: 酱油15克 淀粉(豌豆)8克 白砂糖5克 盐2克 味精2克 香油5克 色拉油40克 各适量
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1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;将鲜蘑菇去蒂,洗净,沥净水,片成薄片;玉兰片洗净,切成小片,取碗一只,放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀,调成味汁。
2.锅架火上,放油烧至七八成热,下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下,炒至玉兰片变为玉白色,立即倒入味汁,将锅不断颠翻,汁一转浓,淋上麻油,出锅装盘即成。
工艺提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
菜品口感
柔软细嫩,清鲜咸香。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
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