松蘑简介【别名】松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。
【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科松蘑Tricholoma matsutake （S. Zto et Imai） Sing [Cortinellus edods P. Henn.]，以子实体入药。
【生境分布】分布于东北、华北。
【性味归经】甘，平。
【功能主治】益肠胃，理气止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。
【用法用量】配方用，1～2两。
【摘录】《全国中草药汇编》
松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外,还必须与松树生长在一起,与松树根共生 ,其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚,味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人,而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。
松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍带乳黄色，密，弯生，不等长。菌柄较粗状，长8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌环以上污白色并有粉粒，菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部有时稍膨大。菌环生在菌柄的上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。
秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松树形成菌根关系。
分布在我国黑龙江、吉林、安徽、台湾、四川、山西 、贵州、云南、西藏等地区。
此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。在西藏地区群众将此菌火烤后蘸盐吃，味道也很好，此菌在日本视为菇中之珍品，经济价值很高。由于生态习性特殊，目前人工栽培子实体未能成功，处于半人工栽培状态。
据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰之医药功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。
该菌又是树木的外生菌根菌。已知与赤松，黑松，高山松形成菌根。目前松口蘑在大量采集和外销的情况下，需要采取有力措施，加强对我国野生松口蘑资源的进一步调查研究，对此珍贵资源及生态环境着力保护，同时需要加强对松口蘑人工栽培的研究。
松蘑保健价值用松蘑烧肉。用补肾养血、滋阴润燥的猪肉配补益强身、理气化痰的松蘑， 具有补肾益精、滋肝养血的功效和补而不腻的特点。常可作为年老、病后、 产后体虚、精血不足、肾精亏虚以及津液大伤等病症的补益食疗菜肴食用。
松蘑·中药材【拼音名】Sōnɡ Mó
【来源】
药材基源：为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。
拉丁植物动物矿物名：Suillus luteus (L.ex Fr.)Gray[Boletus luteus L.ex Fr.]
采收和储藏：夏、秋季采收，采后切去菌柄基部泥沙部分，晒干。
【原形态】
1.褐环乳牛肝菌 菌盖宽3-12cm，扁平球形至平展。盖表粘而光滑。淡褐色、黄褐色、红褐色。菌肉淡黄色，受伤不变色。菌管芥黄色，管口有腺点。菌柄近柱状，基部稍膨大，草黄色，有散生的褐黑色小点，柄长3-8cm，径1-2.5cm。菌环膜质，生柄之上部。孢子浅黄色，近梭形至长方形，(14-27)μm×(4-7)μm。
2.点柄乳牛肝菌 菌盖宽4.5-11cm。近扁平。表面平滑。有光泽，淡黄色、黄褐色。菌肉淡黄色，伤后不变色。菌管直生至微延生，淡黄色。管孔处具淡褐色腺点、幼时管口并具小乳滴。柄圆柱形，上部具明显腺点，柄淡黄色。孢子淡黄色，长方形、椭圆形，(6.5-9.1)μm×(2.5-3.5)μm。
【生境分布】
生态环境：1.褐环乳牛肝菌 生于松林或针阔叶混交林地。夏、秋季常见。
2.点柄乳牛肝菌 生于松林下，与三针松类具外生菌根关系。夏、秋季常见。
资源分布：1.褐环乳牛肝菌 分布于东北及山东、江苏、福建、湖南、云南、西藏等地。
2.点柄乳牛肝菌 分布于东北、华东、西南及陕西、台湾、广东、西藏等地。
【性状】
性状鉴别 （1）褐环乳牛肝菌 菌盖半球形或扁平，直径3-12cm，表面褐色或红褐色。菌肉淡黄色。菌管朱黄色。管口近多角形，有腺点。菌柄圆柱形，长3-8cm，直径约2cm，中实，散有小腺点，顶端网纹，上部有菌环，膜质，黑褐色，有时只残留环痕。气微，味淡。
（2）点柄乳牛肝菌 菌盖有时中央稍下凹，黄褐色。菌肉淡黄色。管口近多角形，有腺点。菌柄上部有腺点，顶端偶有网纹，无菌环。
【化学成份】
1.褐环乳牛肝菌 含厚环乳牛肝菌素(gre-villin)D，蛋白质；氨基酸有谷氨酸(glutamic acid)，缬氨酸(valine)，脯氨酸(proline)，丙氨酸(alanine)，亮氨酸(leucine)，赖氨酸(lysine)，鸟氨酸(ornithine)及精氨酸(arginine)；B族维生素含有维生素B1 (thiamin)，烟酸(nicotinic acid)及泛酸(pan-tothenic acid)。
2.点柄乳牛肝菌：含吲哚-3-乙酸(indol-3-acetic acid)；硒、锌微量元素；氨基酸，谷氨酸，亮氨酸，赖氨酸，鸟氨酸，精氨酸，丙氨酸；维生素B1，烟酸，泛酸。
【药理作用】抗癌作用 本品提取物对S180肉瘤抑制率为80%，对艾氏腹水癌抑制率为70%。曾测定14种天然的和半合成的四苯丙酚(tetraphenylphenol)结构和功能之间的关系，对人鼻咽癌(KB)、白血病(P388)和人支气管肺癌(NSCLC-N6)三种癌细胞有细胞毒作用。
【性味】甘；性温
【功能主治】散寒止痛；消食。主大骨节病；消化不良
【用法用量】内服，煎汤，9-12g；或研末。
【摘录】《中华本草》
