瑞克塔奶酪

基本信息产地：意大利

原名：ricotta

质地：质感软而幼滑,其鲜美质感可以与豆腐相比拟

奶源：提于羊奶

类型：新鲜奶酪 fresh cheese ，这一类奶酪是完全不经熟化的过程,只须数天就酝酿而成

储存期限：新鲜奶酪的储存期限很短,要尽快享用

食用方式常配熏三文鱼一起吃固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食,其他食法有混合果酱,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作为甜品的材料。

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