面制品爽滑剂

面制品爽滑剂

面制品爽滑剂

主要成份：

为白色或淡黄色粉末，外观干燥、精细、流散性好。主要由多种天然食用胶体、酶制剂与乳化剂组成，天然无毒害，且有良好的营养价值。

产品作用：

1、增强耐机械搅拌能力和耐剪切力，吸水更快，更均匀，成品成型效果好，表面光洁。

2、增加延伸性，易拉不易断。

3、提高面团稳定时间，起到强筯的作用。

4、成品外表有光泽。略成透明状。

5、煮时不易混汤，耐煮性显著增强，煮后无硬心现象。

6、耐煮、不混汤、口感筋道滑爽且有咬劲。

7、提高成品的光亮度