苔菜花生米

原料

花生米250克，苔菜梗50克，植物油750克（实耗50克）， 绵白糖25克。

制法

（1）将花生米泡软后剥去红皮，洗净晒干；苔菜梗用手撕成条待用。

（2）锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时，把花生米倒入锅中，炸至金黄色时捞出，沥尽油冷透；再用无成热的油把苔菜炸透，捞出沥干油，切成细末。

（3）将花生米、苔菜末、绵白糖一起拌匀，装盘即可。

特点

质地酥脆，香甜可口。

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