一点红（Emilia sonchifolia DC．）又名叶下红、红背叶、红叶草、红花草、羊蹄草、红背果、石青红等，为菊科1、2年生草本植物，在南方各省均有野生。近年来，我国南方一些地方已开始进行人工栽培。一点红性平，味苦微辛，凉血解毒，活血散瘀，利水消肿。其食用部位为嫩茎叶，食法多样，可炒食，也可作汤或火锅用菜，口感清爽，具有类似茼蒿的香味。一点红采摘嫩梢，沸水焯后，加蒜蓉炒食，作汤。食味柔滑，清香可口。
形态特征一点红株高10～40cm，根系浅，侧根多，茎直立或近直立，浅绿色，分枝多。耳叶稍肉质，生于下部的叶卵形，琴状分裂或锯齿状，长5～10cm；上部叶细小，全缘，无柄，抱茎生；叶面灰绿色，叶背常为紫红色。全株含有白色乳汁。四季开紫红色花，头状花序，有长柄，总苞呈圆柱形，瘦果，冠毛白色。
生长环境一点红喜温暖、阴凉、潮湿环境，适宜生长温度为20～32℃，较耐旱、耐瘠，能于干燥的荒坡上生长，不耐渍，忌土壤板结。
分布范围主产广东、广西、福建、贵州、江西。
栽培技术1．播种育苗 选用新鲜、饱满的一点红种子。播种前先把地整细、整实、整平，浇透水，待土略干后进行撒播。每667m2用种500g，播后盖上一层薄薄的细沙土，注意不能盖得太厚，否则影响出苗率。以后经常保持苗床湿润。有条件的最好进行温室育苗。
2．定植 选择排水良好的沙壤土进行定植，定植前3～6天每667m2施入2500kg的腐熟厩肥，并按3：1的比例施入尿素和三元复合肥共10kg作为基肥，作高20cm、宽90cm的畦面和30cm宽的畦沟。移苗前2h，将小苗浇透起苗水，起苗时尽量多带些土，然后按20cm ×20cm的株行距进行种植。定植后马上浇定根水。
3．田间管理 一点红定植后需隔20～30天才可采摘，此期间要注意防止草荒和土壤板结。在生长过程中，应使土壤见干见湿，湿时土壤不超过60％的含水量。采摘后按3：1的比例施入尿素和三元复合肥，浓度为0．5％，并经常松土，发现其开花即将花摘去。一点红病虫害较少，为害较多的虫害只有蚜虫，一旦发现，每667m2用40g的一遍净（吡虫啉含量为10％）或蚜虱净喷雾即可。危害较多的病害有锈病，发现后用1500倍的三唑酮乳油防治即可。一点红怕积水，遇上雨天，一定要及时把水排掉，否则大大影响产量。
4．采收 一般一点红株幅直径达到15cm后即可开始采收其嫩茎叶上市，若环境适宜，4天即可采摘1次，每667m2产量可达1500kg，采收期长达4个月。
歌曲一点红歌曲名：一点红
所属专辑：世纪预言
演唱：谢霆锋
作词：林夕
作曲：谢霆锋
歌词：
所有眼睛变成蓝色所有头发漂成白色
只要你是属于我的我不会不认得
不管你的样子像什么不管你的名字叫什么
千呼万唤我终于明白什么叫做快乐
要是玫瑰只有一种铺展了一天地的红
爱情却让我看得懂你和他们到底有何不同
世界是黑白的你是我命中一点红
名字都没有用样子都没有用
你一样给我独一无二的感动
生命是黑白的你是我梦中一点红
拥抱都不管用亲吻都不管用
只要我想起爱过你那一阵痛美得天地不容
一切看在我眼中像轮回一样蒙眬
每个人都很普通只有你如果活着只是一场梦
你一定是蝴蝶梦
