地址台湾糖业博物馆地址在台南市生产路54号。
馆史简介远在十七世纪初，荷兰人入据台湾，为榨取经济资源，便积极奖励富有经济价值的甘蔗种植，台湾糖业渐渐发展，日本占领时代，为了供应日本国内砂糖的需要，肆力经营。1915年及1916年相继成立四大制糖会社，糖业遂成为台湾最大的企业。1946年5月1日正式成立台湾糖业股份有限公司。公司为了保存台湾糖业历史文物资料，纪录台湾糖业发展过程，宣扬先民对台湾糖业的伟大贡献和成就，使公众对糖业知识有更进一步的了解，遂于1980年，成立台湾糖业博物馆，并于同年1月24日正式开放，供人们参观。该馆隶属台湾糖业研究所。
展示内容该馆共有三间陈列室及一个露天展示场。其主要的展览内容有:
台湾糖业的历史文物资料。
台湾糖业公司主要单位机构及世界各地产糖国家分布图和台湾砂糖外销情况。
台湾糖业研究所研究成果。
各种蒸汽机车与农业曳引机。
发展前瞻另外，馆内还安排不定期临时性特展。重要陈列品有孔明鼎、石磨子、试验用结晶罐、早期小火车、早期泵、蒸发罐、“台糖”及“台研所”早期出版的刊物、旧式糖廓模型、各种蒸汽机车、各种曳引车，以及甘蔗采收机等早期采糖机械。由这些机器和研究成果来看，农民茹苦含辛被荆斩棘开发制糖业的情景，历历在目。
目标展望馆内还放映有关糖业的电影和幻灯片，用以介绍馆藏及糖业知识。另外也常举办乡镇巡回展览，传授有关蔗糖的农业知识。
