茶香猪手

材料猪手、冰糖、姜片、蒜、干辣椒、花椒、草果、桂皮、生抽、酒、观音茶水

做法1：猪手飞水，去掉浮沫，过冷水

2：冰糖上色，加入姜片，蒜，干辣椒，花椒，草果，桂皮等炒制出香味上色

3：加入生抽，酒入味

4：加入观音茶水（已经被偶泡了几泡的，有淡淡茶香）没过猪手

5：大火煮开，中小火继续炖1个小时

6：哈哈，出锅，剩余汤汁明天再卤别的，这样出来的猪手冷热皆宜。。。。

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