近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。
研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。
L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。
在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶不可逆转催化生成L_酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。
在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为L-酪氨酸（L-Tyrosine）后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症。
其中《谈情说案》中，林峰饰演的kings向杨怡饰演的徐小丽表白，引用了此段。 好感动，煽情~
理性的景博从来分析爱情只是人体大脑分泌出一种名为“苯氨基丙酸”的内激素作怪，产生令人有恋爱感觉的生理反应而已。正因如此，这刻的景博很清楚地知道自己体内的“苯氨基丙酸”正在令他对小丽产生爱意。对科学的追求毫不犹疑、全力以赴的景博，当发觉内心所爱，也是选择坦诚相向，对早已放下对景博爱意的小丽，说出爱的宣言。
其中谈情说案中的对白如下 怡: 其实你喜欢我什么?
峰: 你很随和..性格可爱..没有心机..又不计较..
怡: 很多女孩子都是这样的啦..我都不觉得自己有什么特别.
峰: 那也是..
峰: 或者我用科学的角度可以解释得简单一点..
男女之间之所以会产生爱情..完全是因为两个人的生活态度..
加上化学作用..产生的现象..
怡: 那是什么意思?
峰: 由科学角度来看..一男一女走到一起..身体里面会有一种激素.. 苯氨基丙酸就会增加分泌..令你情绪很高涨..会有一种喜悦的感觉.. 当浓度不断增加..两个人同时受到这种激素的影响..感情就会去到最浓.. 这种状态和关系..就可以定义为爱情..峰: 我知道..我现在就给这种苯氨基丙酸深深地影响着..我希望你和我一样..
从科学角度来说，以上说法是有误的。事实上，具有这种“爱情因子”功能的激素应该是苯乙胺、内啡肽等，而并非苯胺基丙酸，会造成这样的原因或许是他们的英文很相似。
phenylethylamine 苯（基）乙胺。
Phenylalanine 苯丙氨酸。
而事实上发生作用的是苯乙胺。据美国性学家凯恩的研究报告称：男女在恋爱或性生活时，大脑中的性电化学活动十分活跃，在花前月下或洞房花烛时，男、女双方丘脑下部性中枢的神经细胞就会受到快速激发，生物电流以每小时400公里的速度，奔流于整个身心；紧接着使大量神奇的性爱物质产生，随血液流遍全身，产生忘乎所以的性快感。于是两颗心灵便迸发出炽热的情爱火花。这时双方的眼神、气息、肤色、相貌、风度、服饰、形体便与储存于大脑中的原始性信号对号入座，更加激起性爱的滚滚波浪，出神入化。
当一对情侣坠入爱河，外国文学家称之为被丘比特之箭射中。这支丘比特之箭的实质，就是人体内被激发的大量“情爱物质”，又称为“性爱兴奋剂”。这些兴奋剂有苯乙胺、内啡呔等。其中苯乙胺最具活性，是性爱的弄潮儿。它的兴奋性和煽动性可用“无风也起浪”、“有风起大浪”来形容，当一个人遇到所爱的人时，体内便会迅速产生大量的苯乙胺物质，眼神里会流露出勾人心魄的秋波；能使若悬河的演说家呆若木鸡；使木讷寡言者像诗人一样出口成章；没有力气的人，竟也能将一百多斤重的情人一口气抱到三楼。又据生化专家们测定，此时双方的血液中苯乙胺的含量比平时高出2 ～5倍之多。
科学家还发现苯乙胺等多种性爱物质，不但人体会自然而然地合成、释放，而且不少食物、菜果中也有极丰富的含量，巧克力或含巧克力的食品中，都含有苯乙胺；此外还有莴苣、人参、核桃仁、什果类、枸杞子、枣类等。
专家们建议：如果你失恋了，血液中的苯乙胺含量就会降低，长此以往，便会百病缠身，你应该想方设法，来排解失恋的烦恼，如唱歌、跳舞、听音乐、听相声、找朋友谈心，以激发自己多产生苯乙胺，从而改善忧虑心情，找回欢乐的春天。
