木叶鲽-概述木叶鲽
俗名: 八角鱼、铁仔、猴子鱼、八甲鱼、溜仔、砂眼、豉轮。
产地及产期:
分布于大平洋西部。我国沿海均产之，其中黄海、渤海产量较多。
体态特征:
体高，如圆形，一般体长10～20厘米、体重80～200克、两眼突出均在头的右侧。有眼一侧体褐色或红褐色，分布有不规则的黑色斑点，两颌均无牙；无眼一侧为白色，两颌各有2至3行尖细牙齿。背、腹面均被小圆鳞，体表粘液多而滑。口小、两侧口裂不等长、眼间隔窄，呈脊状隆起，前后各有小棘、背鳍长，由眼部直至尾柄前端；腹鳍由胸鳍后部起至尾柄前端；胸鳍一对、很小；尾鳍楔形。
木叶鲽-经济价值属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。但因含水份多，肌肉组织比较脆弱，容易变质，需加强冷冻保鲜。
