石寨学校是一所由农村小学发展起来的九年一贯制的学校，是汕尾市第一批的实施素质教育的试点学校，是陆丰的第一批一级学校。
是债学校位于大安镇石寨村，早在清朝就兴办起村里的私塾学堂，光绪十七私塾学堂已发展到七间，民国初期私塾合拼，校名定为“培正国民学校”。1950年春学校命名为“安石小学”。1953年又改名为“石寨小学”。在改革开放后，教师积极调动起来，在上级的大力支持下，团结一致，狠抓普及小学，发展工农教育，获得了较好的成绩，连续被评为“先进学校”，特别是80年代学校教育发展史无前例。打响了大安教育名牌学校，真可谓是“百年老校”。
石寨学校的前身就是石寨小学，1996年在尊师重教的广大乡贤竭力要求下附设第一个初中班，当时条件非常简陋，场地校舍不足，老师严重缺编，教学仪器滞后。在各级党政的正确领导下，在全体师生共同努力下，经过5年的不懈努力，在校风建设，学校管理，教学研究，硬件设施等方面开辟了一个全新的局面，办学水平和综合实力不断改善，办学规模不断扩大，教育教学质量稳步提高，2000年被陆丰市批准升格为九年一贯制学校，由原来小学300多名学生的小学学校发展成为现在拥有1500多名学生的九年制学校，办成了人民满意的学校。
学校每学年度的管理评估中都获得“优秀”等级，学校被评为陆丰市一级学校，师德建设文明单位，先进团支部。涌出一大批省、市、校的优秀教师、先进班主任和优秀学生，有多篇教师论文获奖。每届中考取得了优异成绩，我校自1999年首届至2009年11年来中考总平均分都在400分以上，届届都超过全市平均分，实现了平均分、巩固率、升学率“三高”的良好局面，特别是2008届中考取得了更喜人的成绩，全是前150名内有3人，全级总平均分473.4分，超过全市总平均分58分的良好成绩。
