图书信息
中文名: 爽口蔬菜300例
作者: 祁谰
图书分类: 生活
出版社: 中国轻工业出版社
书号: 7501929882
发行时间: 2001年1月
地区:大陆
语言:简体中文
内容介绍本书是《大众餐桌》系列丛书之一，是一本中国食谱。收集了五十多种蔬菜的376余款菜肴的制法。书中不仅大量收集编写了像大白菜、萝卜、土豆、茄子这类老百姓的当家菜，还编写了部分近年来受欢迎的新品种如芦笋、玉米笋、西兰花等，及一些人们愈来愈重视的野菜，如荠菜、马兰、蕨菜、苦菜等，使您在认识各类蔬菜之余，也增添不少烹饪灵感。 全书通俗易懂，简单易学，对于那些新婚的年轻人、顾及家庭的中年人以及离退休有闲暇时间的老年人来说，都不失为一本有实用价值的家庭生活用书。
目录白菜、卷心菜
油菜、匠菜、菠菜、韭菜
茄子、青椒
莴笋、蒜薹
萝卜、胡萝卜
扁豆、豇豆
茭白
西红柿
葱头
菜花
土豆
黄瓜、冬瓜、南瓜
苦瓜、丝瓜、西瓜、西葫芦
豌豆、毛豆、豆芽
鲜蘑、春魏、冬笋
慈姑、芋头、芦笋、玉米笋
藕、荸荠
其他