荷叶夹饼

王朝百科·作者佚名  2011-05-20
窄屏简体版  字體: |||超大  

原料:中筋面粉约半斤、酵母、糖、水、食用油。

做法:

1、酵母加入水中,静置五分钟;

2、面粉中加入适量糖拌匀后,一手拿酵母水,一手拿筷子,边倒水边向一个方向拌面粉成大片絮状;

3、用手将面揉成手光,面光,盆光时,盖上干净湿布,醒三十分钟;

4、取出面团,揉出气泡,搓成长条形,用刀切成差不多4、5CM的剂子;

5、将面剂搓圆,擀成直径差不多12CM的圆饼;

6、在圆饼上刷上簿油,对折,用大拇指与食指在对折面坯的直线端捏出一个小把,用刀背在面饼上压出“叶茎”,做成荷叶饼坯;

7、在蒸笼中刷层薄油,放入饼坯,再醒十五分钟,开火蒸十五分,关火,过一两分钟拿起锅盖即可。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航