蒸文化
中华饮食文化渊远流长，烹饪方法有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等，其中“蒸”这一烹饪方法最受推崇。据史料记载，蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎、黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发明了蒸。蒸是人类自钻木取火之后烹饪史上的又一重大发明。据中国烹饪协会及营养学会论证，蒸是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。
“蒸”，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。因加热均匀，加之用蒸汽餐具标准化出品，所以，没有燥结、焦蝴，适口性好。中国农业大学食品学院营养专家认为：“蒸”的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。
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2、餐饮行业被称为永远的黄金产业，而快餐连锁业则是餐饮行业中的朝阳行业，每年以两位数的发展速率在增长，持续深受投资者青睐。
3、快餐业在境外餐饮业中占据的比例是：美国35% 、欧洲30% 、日本20% 、香港 10% ，而在中国，即使在广州、上海这一比例也仅有 5% 。
4、美国商务部统计表明：独立开办公司的业主成功率不到 20% ，而加入连锁店所开办的企业成功率高于 90% 。
5、小本快餐店纯利润率稳定且高达50%左右。
6、专家说：出品标准化的快餐业将是 21 世纪最热门的投资行业之一。
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