食品用料原材料牛肉300克、虾片50克、洋葱10克、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量
调料食用油500克（实耗50克）、酱油1小匙、高汤2小匙、料酒1小匙、沙茶酱适量、咖喱粉适量、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙
制作方法1.把牛肉洗净切片，加料酒、盐、酱油、水、淀粉、少量食用油腌制一会；洋葱、姜、蒜洗净切末；
2.往锅内倒油，油温升至六成热时放入虾片炸至开花，捞出摆入盘中；再把牛肉片倒入锅内划散，捞出沥油；
3.锅内留底油，烧热后倒入洋葱、姜、蒜、咖喱粉、沙茶酱、料酒、白糖、盐、高汤、味精、牛肉片，用水淀粉勾薄芡，待汁稠时盛出倒入装有虾片的盘中即可。
食品特点浓香诱人，酥脆可口。
厨师一点通切牛肉不要顺着肉的纹理切，应该横着切，用这种方法切出来的牛肉片口感更嫩。[1]