食品用料原材料牛肉150克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱6根、生姜1小块、淀粉适量
调料食用油30克、香油1小匙、酱油2小匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、味精1/2小匙
制作方法1.牛肉洗净切丝，大葱洗净切丝；辣椒洗净切段；姜洗净切末；
2.往牛肉丝里放盐、味精、湿淀粉腌约3分钟；
3.往锅里放油，烧热，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉丝，用中火炒至牛肉快熟时再放盐、味精、胡椒粉、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上葱丝即成。
食品特点葱香诱人，美味鲜嫩。
厨师一点通大葱不宜与牛肉同时炒，否则葱丝不脆爽。[1]