教体艺厅〔2010〕4号
各省、自治区、直辖市教育厅 （教委），新疆生产建设兵团教育局，部属各高等学校：
夏季来临，肠道传染病和食物中毒开始进入高发期，手足口病的流行也将在5-7月进入高峰期，为做好学校食品卫生与肠道传染病防控工作，保证学校师生健康，现将有关工作要求通知如下：
一、各地教育行政部门和各级各类学校要按照国家食品药品监督管理局、教育部《关于进一步加强学校食堂食品安全工作意见》（国食药监食〔2010〕160号）、《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》（国食药监食〔2010〕193号）等相关文件要求，加强对学校食品卫生、饮用水卫生和肠道传染病防控工作的管理，切实做好2010年学校食堂食品安全专项整治工作。
二、各地托幼机构和小学要切实加强手足口病的防控工作。要在当地卫生部门的指导下，认真落实每日晨检工作，做到手足口病早发现、早报告、早诊断、早治疗。要加强校园环境卫生工作，加强教室、宿舍等场所的通风换气，保持室内空气流通。托幼机构还应每天清洗儿童的玩具及其他用品。要提醒家长多注意观察孩子身体状况的变化，一旦发现孩子有发热、出疹等情况，应尽早带孩子到医院就诊。
三、各级各类学校要集中开展一次食品卫生、饮水卫生、预防食物中毒和肠道传染病知识的宣传教育。重点教育学生勤洗手，特别是饭前便后要用肥皂和流水洗手，保持个人卫生；不吃过期变质食品，不吃生冷不洁食品，不喝生水，不买街头无证小贩的饮（食）品，不采摘和食用野果、野蘑菇，多饮白开水或清凉饮料，多吃新鲜蔬菜和瓜果，防止“病从口入”等，增强学生的自我保护意识和能力。
四、各地教育行政部门和学校要强化报告意识，一旦发生食物中毒等突发公共卫生事件，必须按要求立即报告当地卫生和食品药品监督部门，并逐级报告上级教育行政部门。同时，立即按照预案妥善进行应急处置，最大限度地降低突发事件的危害和负面影响。
教育部办公厅
二○一○年五月三十一日[1]