祥兴咖啡室，位于香港跑马地奕荫街，是一家历史悠久的传统港式茶餐厅。
祥兴咖啡室开业超过40年，加上位处名人聚居的跑马地，因此吸引不少高官名人、艺人及马圈人士光顾。在80年代以前，快活谷马场仍然进行晨操时，骑师、练马师与工作人员在晨操後常到祥兴享用早餐。
光顾的名人包括唐英年、田北俊、简炳墀、梁朝伟、谢霆锋、林子祥与叶倩文等。店内的墙上亦挂有不少曾光顾名人的签名。祥兴老板陈先生，常在店内亲自招待宾客。
祥兴供应传统茶餐厅食品，包括鲜油多、奶油多、菠萝包、菠萝油、酥皮蛋挞、鲜牛治(新觧牛肉作材料，并非罐头品)、鸡肶(一种鸡肉饼，并非鸡髀、鸡腿)等，其咖啡与奶茶(丝袜奶茶)、鸳鸯以香浓闻名。祥兴的装修仍然维持数十年前的风格，在香港已很难找到。不过，也有非名人的食客认为这家老餐厅徒有虚名。