菜谱名称姜丝炒大肠
所需材料材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支
调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
烹饪过程1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒拌均匀，即可盛出。
备注姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。
菜谱名称姜丝炒大肠
所需材料材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支
调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
烹饪过程1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒拌均匀，即可盛出。
备注姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。