酸辣鹅儿肠
原料: 原 料：
鹅儿肠500克，精盐，植物油，白糖，醋，红辣椒，花椒粉，味精各适量。
制法: （1）鹅儿肠摘选洗净，入沸水迅速烫一下，沥干水，装盘。
（2）炒锅上火，放油烧热，投入红辣椒丝炸一下，趁热倒在鹅儿肠上，加入精盐，白糖，醋，花椒粉，味精，拌均匀即成。
特点: 甜酸而辣，脆嫩爽口，清热活血，消肿止痛。