科技名词定义中文名称：浓鱼汁英文名称：extract定义：蒸煮鱼品的液体浓缩液或由发酵鱼品中抽取的液体。应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布