鲆科
Bothidae
分类：鲽形目鲽亚目
种类：全世界共有20属115种，台湾现有14属36种
生态：底栖，卵生，肉食
鲆科是鲽形目下的一个科。鳃盖膜互连，背鳍始于吻部；左腹鳍基很长，始于鳃峡後端，各鳍仅尾鳍中部鳍条分枝，常只左侧有一侧线；第一上鳃骨非叉状，第三上鳃骨无齿。尾杆骨与尾下骨4～5已愈合,尾舌骨除弧斑鲆属外均尖钩状,有肌膈骨刺等而无肋骨,中国已知有13属37种。如:三斑双线鲆、大斑□鲆、纤羊舌鲆、矛状左鲆、中间角鲆、青缨鲆、长鳍短额鲆、圆鳞鲆及豹鲆等。
鲆类在中国南海属种最多，北方较少。华鲆、圆鳞鲆、长鳍短额鲆等为中国特产。
地理分布：大西洋、印度洋及太平洋
深度分布： 底栖性
特 徵： 大多种类两只眼睛在左侧身体。鳍不具硬棘，背鳍起点在眼上方或前方。 背鳍和臀鳍接不与尾鳍相连接，肛门在盲侧。卵黄具一个小油球，多数种类具经济价值。
鮃科是鲽亚目中最大的一群。它的两眼都位于左侧，所以又称左眼鮃鲽类（lefteye flounders）。鮃的各鳍均无硬棘，胸鳍和腹鳍的鳍条都不分叉，有眼侧的腹鳍基比无眼侧的长。有些学者将两腹鳍鳍基均长的圆鮃科，和两腹鳍基均短且对称的牙鮃科，两个科归并于鮃科之下的两个亚科。豹纹鮃的体型虽然不大，但身上的斑点易于辨识，而且可在底拖渔获中看到它们。
其 他： 全世界共有21属154种，而台湾地区目前共发现12属27种。此科鱼类的分布很广，为浅海地区重要的鱼类资源之一。但在深海的种类肉质较软，易腐烂不易保存，因此食用的价值不高。
识别比目鱼三大类群
鲽形目包含了鰜亚目、鲽亚目及鳎亚目三大类群。这三群可藉由背鳍起点和前鳃盖是否被皮肤遮盖，区分开来。背鳍起点位置较後，从头部中後方开始的是鰜亚目，它的口特大，颚骨牙齿大而明显，所以又称为「大口鲽」。此外，它的背鳍、臀鳍前都有鳍棘，所以也称为「棘鲽鱼」（spiny flatfish）。至于背鳍起点较前，在头部或眼睛上方的则是鲽亚目和鳎亚目，两者的背鳍、臀鳍皆无硬棘，颚骨也没有牙齿。鲽亚目和鳎亚目彼此的区分在于前者的前鳃盖後缘游离，即明显未被皮肤遮盖，而鳎亚目则不游离，被皮肤覆盖，且成年鱼多半没有胸鳍。
鰜亚目（鰜科）,鲽亚目（鲽科）,鳎亚目（舌鳎科）
左派还是右派？
大部分的比目鱼两眼皆位于右侧，即左眼跑到身体右侧，脸朝右，尾朝左，称为右眼种类（dextral, right-eyed） ，例如：鲽亚目鲽科、鳎亚目鳎科；反之则为左眼种类（sinistral, left-eyed） ，例如：鲽亚目鮃科、鳎亚目舌鳎科；有些科或种左右眼种类均有，例如鰜亚目，左右出现的比率有时还因地区而异。
「右派」比目鱼:鳎科的条鳎
「右派」比目鱼:鲽科的目叶鲽
「左派」比目鱼:舌鳎科的粗体舌鳎
「左派」比目鱼:鮃科的大鳞卵额鮃
会移动的眼睛
比目鱼在仔鱼时期，身体和一般鱼类一样左右对称，且正著身体游泳，直到发育为稚鱼时，一眼才越过头顶，移到另一侧。之後它们就以有眼侧在上，无眼侧在下，侧卧水底，并开始侧泳。眼睛移动同时，也涉及头骨、神经、肌肉、牙齿、鳞片及胸鳍、腹鳍的一齐转变。
仔鱼的特化构造
不同种类的比目鱼体型大小差异颇大，所以它们达到成熟的年龄也从一年至十五年不等，通常大型比目鱼的年龄可长达三、四十岁。雌鱼的体型通常比雄鱼大，产圆形卵，数量可达200万颗。因为具中性浮力，所以比目鱼的卵通常是在中水层或近底层漂流，很少在水表层捞获。
孵化後的仔鱼通常透明，具有色素斑。左眼种类身体会特别薄，身上有彩色的色斑，其大小、位置和颜色是鉴定仔鱼种类的重要依据。不少仔鱼在头上、鳃盖上或偶鳍上会有棘状突起来保护自己，有些仔鱼背鳍前部的鳍条会特别延长，甚至部分内脏会突出于体外呈团块状，这些特化的构造应都是为了增加它长时间漂流期的存活机会。右眼类通常没有这些特化的构造，仔鱼的漂流期也比较短，很快便会沉降定居，因此在靠岸处较易采到右眼类的仔鱼，而在外洋较常发现左眼类的仔鱼。
海中的变色龙
具有拟态或伪装本领的鱼类不少，比方鮃科、牛尾鱼、狗母等底栖性的鱼种，皆会在它们停栖于海底时，模仿四周底质的背景色调，让掠食者和被掠食的小鱼不易察觉它们的存在，以便于自保和猎食。在具有变色本领的鱼类之中，又以比目鱼的变色功夫最为高强，它不但变色速度快，而且还可以抖动身躯，直接埋入沙泥中，只露出双眼，犹如潜望镜一般，默默侦测四周的动静。
牙齿与食性的关联
鰜、鲽或鮃科的口很大，且牙齿发达，一看便知是捕食鱼类的种类。它们随著季节，在中水层中进行长距离的摄食、越冬和产卵洄游，因此它们有时会在中水层被捕获，而非仅在底层。有些鲽和鳎主要以海底的多毛类、软体动物及甲壳类为食。有些种类只有无眼侧有颌齿，有眼侧无颌齿，以便像抽水机一样将水吸入，此种特化构造方便比目鱼在呼吸时水从上面进入，而减少一并吸入下方沙石的机会。
