蛋品分析仪定义按照美国等级测试鸡蛋重量、
蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄
高度和鸡蛋质量。用一台设
备测试以上多项内容。其设备
被定义为蛋品分析仪
蛋品分析仪应用范围农大，农科院，食品工业，饲料工业，家禽养殖，畜牧，蛋品生产出口厂家，
蛋品分析仪操作说明鸡蛋品质测试仪有两个测试点：一个在测 试仪顶部用来测鸡蛋重量；另一个是放在类似光盘驱 动器的抽屉里，先把鸡蛋放在测试仪上，然后磕开鸡 蛋，把蛋白和蛋黄放在测试盘上测试以下数据：
按照蛋黄颜色扇用 RGB 传感器来测蛋黄颜色
用超声波来测蛋白高度和蛋白厚度
自动测得蛋黄高度且会在显示屏上显示报告结果，报 告中会注明美国级别，蛋黄颜色，蛋白高度和蛋白厚 度，还有蛋黄高度。
蛋品分析仪特点（以 以色列ORKA蛋品分析仪为例：）
以色列ORKA鸡蛋品质测试仪按照美国等级测试鸡蛋重 量、蛋白高度、蛋黄颜色和鸡蛋质量.
1. 电子天平来称得鸡蛋重量
2. 用超声波传感器测试蛋白高度和蛋黄颜色， 不用接触鸡蛋
3. 自动测得蛋黄高度并分类
4. 显示并打印测试值和计算值
5. 测试结果精确度高
6. 测试性能稳定，不受操作人员的能力影响
7. 把测试时间缩短到 17 秒
8. 软件和外接电脑相连有以下特点：
a. 提高数据保存和恢复
b. 高级数据处理
c. 优越的打印选择
d.对超过 100 个单元的数据保存，计算且算平均值
e.在液晶屏上显示测试结果
f.内置打印机((使用热感应纸架)
g.适合全球的电压供应：90 - 230V, 50/60 Hz
h.外接电脑操作的软件，用 RS-232 网线相连（可选 购设备）
蛋品分析仪测量技术规格：1、 鸡蛋重量：30gr~100gr ±0.1 gr
2、 蛋白高度：0mm~~11mm±0.1mm
3、 蛋黄颜色：根据颜色扇从1到15
4、 Haugh unit 蛋品新鲜度：0~130
5、 等级：AA：72或更多/ A：71~60/ B：59~31 C：30 或更少
6、收集和计算软件功能是收集和提高到100个单位的数据，
并显示和打印结果
目前市场上有很多种分析仪器，此项仅为大家参考。
