祖籍安徽。1916年农历正月十五日（公历2月17日，属龙）生于上海。沪江大学毕业。早年喜爱作曲、钢琴、乐器、漫画等。年轻时，曾为荷兰口琴厂推销口琴。能吹8度双重节拍之世界名曲。当时，参加全国口琴比赛，吹奏乐曲《Williamtown》《诗人与农夫》，曾获第二名。与姚敏、姚莉、石人望（口琴演奏家）、顾也鲁、陈述、叶浅予等艺术家有交往。
20世纪40年代后期，百代唱片公司录制发行的不少歌曲唱片，都是他的作品。其中，多首歌曲在流行音乐史上，占有重要的地位。
陈瑞桢才气横溢，曾为抗战胜利后，许多影片公司制作的影片创作电影歌曲。他创作的歌曲曲调柔和，如泣如诉，风格多样化。既有浪漫的西洋风味；也有独特的日本格调。著名磁性女中音白光演唱他的歌曲数量最多。其他，姚莉、吴莺音、逸敏等名歌星都演唱过他的作品。他所创作的歌曲问世之后，甚为歌迷所喜爱，流传不衰。
据称，陈瑞桢是‘谨思慎笔’的作曲家，不是高产作家。每写出一首，均是高质量的作品。因为，他是业余作曲家，也有人称其为‘玩票式’的作曲家。
陈瑞桢后来从事香料行业的研究，经营‘亚美斯古’香料厂。凭借娴熟的英语基础，雇佣了犹太籍和其他外籍工程师一起工作，在国内香料行业开创了先河。经几十年的实践，在食用香精和天然色素领域做出了相当的贡献。
1979年移居澳门，白光等歌唱家均有拜访过。1983年，因心脏病过世。作品：
《今夕何夕》（‘长江’影片【人尽可夫】插曲） 徐苏灵词 白光唱
《何处是儿家》（ 同上 ） 同上 同上
《怀念》 （‘新时代’影片【626间谍网】插曲）叶逸芳词 同上
《等着你回来》 严宽（严折西）词 同上
《狂恋》 同上 同上
《夜风曲》 水西村（李厚襄）词 姚莉唱
《遥远的爱》 严宽词 同上
《春风带来烦恼》 张生（张准）词 吴莺音唱
《天边有个你》 陆丽（严折西）词 同上
《我要你来》 张生词 逸敏唱
