食材明细主料豇豆
蒜炝拌料醋
鸡精
六月鲜酱油
盐调班料麻酱
盐
醋
酱油
香油
糖
辣椒油
做法1、豇豆洗净切寸段。
2、锅中放水，水开后加入盐和少量的油，加入豇豆焯至1分钟。
3、大蒜剁碎。
4、焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分。
5、调好点麻酱汁。
6、倒入豇豆上撒上蒜碎，搅拌均匀即可。
7、另一盘豇豆上撒上蒜碎。
8、倒上调味汁。
9、起锅放油下入花椒，炸香花椒。
10、把炸香的花椒油趁热炝在豇豆上，搅拌均匀即可。
营养价值豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
