石笋乡地处中江县西南角，东距双龙镇12公里，西距金堂县金龙镇1.5公里，东西角距永兴镇8公里，南距金堂县石佛乡12公里，北距太平乡10公里。全乡幅员面积20平方公里，辖2个居委会，7个行政村，87个农业合作社，总户数3903户，总人口14053人，其中农业人口13476人。
全乡属四川盆地中亚热带湿润气候区，境内光热充足，气候温和，雨量充沛，四季分明，适宜各类粮食和经济作物生长。全乡平均海拔546米，共有耕地11597亩。
石笋商贸经济活跃，曾有“一胖二墩三兴隆，四就要数石笋”的说法，吸引着本乡和邻近乡镇商家前往经营，方便和提高了当地群众的物质文化生活。全乡经济收入主要来源于劳务、种养和服务等4个方面。2006年实现GDP6252万元，其中一产业3632万元、二产业1015万元、三产业1605万元；工业总产值3900万元；粮食总产8968吨、油料总产666吨、蚕茧63.5吨、水果总产716吨、猪牛羊肉1567.5吨，出栏生猪18219头，出栏小畜禽85.71万只。全社会固定资产投资575万元，社会消费品零售总额2566万元，实现农民人均纯收入3159元。
政府所在地石笋场镇，距中江县城42公里，距达成铁路和成南高速公路淮口站30公里。我乡境内积淮路里程10公里。经过历届党委政府的不断努力，我乡7个行政村、87个社均通机耕路。我乡有1所中学、中江石笋中学，4所小学；石笋乡卫生院是全县乡镇卫生院的旗帜。石笋乡是人民渠七期工程的尾灌区，每年放水比较困难。经历届党委政府的努力，全乡建有冯高支渠、石笋支渠、拦河支渠基本解决了群众的生产生活用水问题。
