贵州是著名的黄果树瀑布的故乡，贵州啤酒厂生产的啤酒以“瀑布”命名，颇有洁白凉爽之意。
贵州啤酒厂坐落在贵阳市风景秀丽的南岳山下。1976年已经正式投产。设计能力为年产2000吨，经过逐年扩建，1986年达到6600多吨，1988年突破万吨。“七五”期间将形成4.5万吨的生产能力。
“瀑布”啤酒以优良大麦、优质大米和新疆产的啤酒花原料，加上酒乡的优质水，采用青岛啤酒的操作工艺精酿而成。其主要特点是：酒液清亮透明、色泽浅、泡沫洁白细腻、挂杯持久、口味纯正，具有浓郁的酒花芳香。成为啤酒中的佼佼者。此啤酒各项理化指标达到部颁标准，微生物指标合格率达到100%。1985年被评为商业部优质产品，荣获“银爵”奖，1987年又获得全国饮料系列产品（啤酒）民意评选活动“健乐”奖，并畅销全国十多个省、市、自治区，受到消费者的好评。