菜名： 茄汁香蒜鸡
主料： 鸡翼1斤（约600克），洋葱1个，蒜头1个（切茸），番茄汤1罐，油3汤匙。
做法： 1、鸡翼洗净，斩大件，沥干水分。
2、洋葱去衣，切角块。
3、烧热油，将鸡翼煎至金黄色后，倾出油分，加入蒜蓉、洋葱拌匀，再注入番茄汤，上盖，慢火煮约45分钟即成（其间要把配料拌匀）。