关于“福建老酒” 历史
“福建老酒”早在一九五七年就被列为福建省名酒。一九六三年参加第二届全国评酒会，被评为全国优质酒，获得银质奖，同时获得福建省优质产品称号，一九七九年在全国第三届评酒会上再次被评为国家优质酒；一九八○年被授予《著名商标》称号；一九八三年、一九八八年两次在全国质量月评比中，荣获全国优质食品称号，获国家经委颁发的银质奖章。一九八四年获轻工部酒类质量大赛部优金杯奖；一九九二年获首届全国消费者信得过产品奖；一九九九年国家国内贸易部授予“中华老字号”；二○○○年在第三届全国黄酒节评选中保持国家银质奖；二○○一年中华商业联合会授予“中华老字号”称号。产品畅销国内外，近年来已销售到美国、日本、香港、欧洲和东南亚的一些国家和地区，博得广大消费者的好评。
福建老酒采用百年传统工艺，以糯米为主要原料和以红曲为糖化发酵剂，精酿而成，经三年以上贮存，香气浓郁，酒味醇厚。
福建老酒料酒以福建老酒为基酒，添加食盐精心勾兑而成调料酒。该酒是一种半甜型黄酒。含糖量为3－10%，外观清亮透明、品味独特、香味浓郁、营养丰富，富含氨基酸、葡萄糖、维生素等营养成分，易被人体消化吸收，可增进食欲，用于烹调有调味和除腥之功效，是广为喜爱的理想调料酒。