咖啡莫斯

原 料：咖啡200cc、咖啡利口酒30cc、鲜奶油200克、果冰粉10克、蛋黄3粒、细砂糖5克、咖啡粉和巧克力适量，水50克。

制 作：用5倍的水把果冻粉泡胀，再把蛋黄与细砂糖放入碗中打到白浊状，用热咖啡溶开泡胀的果冻，再与白浊状糖浆搅匀；再慢慢加入到打到起6分泡的鲜牛奶中，最后加入利口洒后倒入模具内冷却，用咖啡粉和巧克力作装饰就可以了。

风味特点：用咖啡制成的上好甜点，具有成人的风味。