花生焖鸡脚 春夏祛湿好食疗
【材料】鸡脚10只，花生150克。
鸡脚——味甘，性平，有健脾益气、舒筋强骨的作用。
花生——味甘；性平；无毒。入脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。
【调料】柱侯酱1汤匙，白糖半汤匙，生姜一块拍扁，生抽1汤匙。蒜头2个剁碎，料酒1汤匙。
【做法】
1、花生洗干净后，用水泡着待用。鸡脚剁去爪子，在开水里煮5分钟，再用清水洗干净；
2、热油锅，放蒜蓉爆香，放鸡脚进锅翻炒，洒进料酒；
3、加入柱侯酱、生抽、白糖、五香粉调成的酱汁一起翻炒；
4、把花生及泡花生的水一起倒进锅里，水要没过材料，大火烧开后转小火，煮30分钟：（最好是先用电饭锅把花生煮绵，再和鸡脚一起焖15分钟就可以啦）；
5、大火收汁就可以了，不要另外放盐，因为生抽和柱侯酱有咸味，不加盐已经够味。
【功效】健脾养胃，润肺化痰，祛湿。
【说明】在持续的雨雾天气下，脾虚就会感受过多的湿，健脾就可以祛湿。而湿又最容易困脾，湿多了，脾的功能也会受干扰，导致口中清淡无味、胃口差，消化不好、大便溏稀。
