油菜炒牛肉 阴虚阳亢型冠心病食疗
【材料】油菜200克，牛肉100克
油菜——入肺、肝、脾经。凉血散血；解毒消肿。
牛肉——补脾胃；益气血；强筋骨。
【做法】油菜洗净切段。牛肉洗净切成薄片，放于碗中，加放白糖、姜丝、黄酒、淀粉及少许酱油精盐，拌匀，腌渍入昧。旺火起锅，下油，烧至八成热，先炒油菜至半熟，再放下牛肉，炒匀后，加人余下的酱油、精盐和味精，翻炒至熟。
【服用】单食或用于佐餐。
【适应症】用于冠心病，高血压，脑血管病。
【说明】阴虚阳亢型（多为冠心病合并高血压）：症见胸闷，心前区痛，头痛眩晕，目涩易怒，四胜发奔，口苦咽干，血压升高。宜选用平肝潜阳，化淤通络的食疗方剂。