“面说山城”是北京鼎诺世纪（简称鼎诺）投资管理有限公司为传播小面文化、推进中国餐饮品牌成长而自主创立的特色面食连锁品牌。
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公司简介面说山城题记理念文化
公司简介“面说山城”是北京鼎诺世纪（简称鼎诺）投资管理有限公司为传播小面文化、推进中国餐饮品牌成长而自主创立的特色面食连锁品牌。品牌技术总监孙涛先生系重庆小面世家传人，其曾祖父、祖父及父亲三代在重庆沙坪坝一带卖面，凭借祖传手艺获得了过往食客的亲睐和盛赞。孙涛先生15岁学厨，誓将祖上小面配方及手艺发扬光大，20岁到北京闯荡，寻找建立品牌连锁的机会，一晃20年过去了。多年的积累让他对品牌发展和市场化运作有了更加深刻的认识，近年来，孙先生游遍川渝两地，拜寻名师，探讨制面工艺，并不断改进祖传小面配方，终于研发出“面说山城”产品系列，为小面品牌化、连锁化发展奠定了技术基础。
面说山城题记重庆，古巴国故地，宋以“双喜同庆”而得名。蜀道入云，三面环山，有山城之谓也。两江交汇，丛林蛮荒之地，贼盗丛生，多少兴衰事。然民乐甚焉，以江湖之远，藐王道而乐山水，恬淡而知天命，未数数然也。坊间喜面食，麻辣酸甜百味杂陈，如世之荣辱兴衰，如民之淋漓酣畅，未尝不尽情尽性也。街头巷尾，面热耳酣，品面中百味，说山城故事，付之一笑，不亦快哉！
理念文化【企业使命】誓死捍卫每一个人享用美食的权利。
【价值观念】专注 守诺 分享
【企业精神】用智慧和热情传播创业精神。
【企业目标】立足本土市场，以品牌为导向，以特许为模式，建立专业连锁品牌管理机构。
【基本理念】人即未来。
【经营理念】只有成全了所有加盟商才能最后成全自己。
