咖啡饼干

材料（二人份）：奶油100g，砂糖100g，蛋100g，面粉100g，浓咖啡50cc，浸过兰姆酒的葡萄干150g，日式牛奶糖－依个人喜好加入10~20g。

制作方法：1.将奶油搅拌至柔软程度，加入砂糖与浓咖啡搅拌均匀。

2.将蛋打散分三次加入搅拌。

3.面粉过筛后加入奶油团搅拌，再加入葡萄干与牛奶糖（隔水加热）。

4.倒入饼干或小蛋糕模型中，以160度预热烤箱10分钟，再放入烘烤15分钟即可。（若尚未完全烤熟可再加长烘烤时间，但要随时注意以免烤焦了）

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