肉豆蔻
【英文名】 SEMEN MYRISTICAE
【别名】肉蔻、肉果、顶头肉
【来源】本品为肉豆蔻科肉豆蔻属植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt. 的干
燥种仁。
【制法】
肉豆蔻： 除去杂质，洗净，干燥。
煨肉豆蔻： 取净肉豆蔻用面粉加适量水拌匀，逐个包裹或用清水将肉豆蔻表面湿
润后，如水泛丸法裹面粉3～4层，倒入己炒热的滑石粉或沙中，拌炒至面皮呈焦
黄色时，取出，过筛，剥去面皮，放凉。每100kg肉豆蔻,用滑石粉50kg。
【性状】本品呈卵圆形或椭圆形，长2～3cm，直径1.5～2.5cm。表面灰棕色或灰
黄色，有时外被白粉（石灰粉末）。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种
脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚
，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈
，味辛。
【鉴别】
（1） 本品横切面：可见外层外胚乳组织，由10余列扁平皱缩细胞组成，内含棕
色物，偶见小方晶，错入组织有小维管束，暗棕色的外胚乳深入于浅黄色的内胚
乳中，形成大理石花纹，内含多数油细胞。内胚乳细胞壁薄，类圆形，充满淀粉
粒、脂肪油及糊粉粒，内有疏散的浅黄色细胞。淀粉多为单粒，直径10～20μm,
少数为2 ～6 分粒组成的复粒，直径25～30μm,脐点明显。以碘液染色，甘油装
置立即观察，可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。以水合氯醛装置观
察，可见脂肪油常呈块片状、鳞片状，加热即成油滴状。
（2） 取本品【含量测定】项下的挥发油，加氯仿制成每1ml含0.2ml的溶液，作
为供试品溶液。另取肉豆蔻对照药材20g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法
（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，
以石油醚（60～90℃）－苯（1:1） 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以茴香醛
试液，105℃加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【含量测定】
取本品粗粉约20g,精密称定，照挥发油测定法（附录Ⅹ D）测定。
本品含挥发油不得少于6.0％（ml/g）。
【药理作用】肉豆蔻油除有芳香性外，尚具有显著的麻醉性能。
对低等动物可引起瞳孔扩大，步态不稳，随之以睡眠，呼吸变慢，剂量再大则反射消失。
对猫引起麻醉之剂量，常同时招致肝脂肪变性而死亡。
人服7.5克肉豆蔻粉可引起眩晕乃至谵妄与昏睡，曾有服大量而致死的病例报告；猫服1.9克/公斤可引起半昏睡状态并于24小时内死亡，肝有脂肪变性。
肉豆蔻油的毒性成分为肉豆蔻醚，二者中毒症状相似，肉豆蔻醚对猫的致死量为0.5～1.0毫升/公斤(在胃肠道的吸收不完全)，如皮下注射0.12毫升即可引起广泛的肝脏变性。
肉豆蔻油0.03～0.2毫升可用作芳香剂或驱风剂、肠胃道的局部刺激剂。
肉豆蔻醚、榄香脂素对正常人有致幻作用，而另一芳香性成分洋檫木醚则无此作用，肉豆蔻醚对人的大脑有中度兴奋作用，但与肉豆蔻不完全相同；后者可引起血管状态不稳定、心率变快、体温降低、无唾液、瞳孔缩小、情感易冲动、孤独感、不能进行智力活动等。
肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用：体内及体外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。
其萜类成分有抗菌作用。
【性味归经】辛，温。归脾、胃、大肠经。
【功能主治】温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少
呕吐。
【用药忌宜】：①《雷公炮炙论》：“凡使，勿令犯铜。”②《本草经疏》：“大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。”
【用法用量】 3～9g。
【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。
【备注】（1）《全国中草药汇编》－－－肉豆蔻花（玉果花）系取自肉豆蔻种子
的假种皮干燥而得，功效与肉豆蔻类同。
【摘录】《中国药典》
食疗价值肉豆蔻科木本植物的成熟种仁。主产于格林纳达、马来西亚、印度尼西亚；产于我国广东、广西、云南。冬春两季果实成熟时采收。除去皮壳后干燥。煨制去油用。
性味辛温。能温中行气，涩肠止泻。用于胃寒胀痛，呕逆少食；虚寒久泻。湿热泻痢忌用。
肉豆蔻是一种致幻剂，通常被用来给蛋挞和水果蛋糕这类点心做调味品。同时它也是一种毒药，如果你患有各种严重呕吐（或许有一两种呕吐情况不那么明显）不适症想接近它的话可能会让你丧命。摄入2克的肉豆蔻会给你一种吸了安非他明（呕吐副作用不强的一种）的感觉，并会引起反胃，发热，头痛症状的出现。摄入七点五克的肉豆蔻会导致痉挛，吃10克就会引起幻觉。把整个吃下去可导致“肉豆蔻精神病” ，会给你濒临死亡，精神错乱，并心情骚动的体会。以有两粒因吃肉豆蔻而导致死亡的记录（一个在1908年，另一个在2001年）。
