白甘泉矿泉水为一天然出露于太古界变质片麻岩断裂带的古泉水，是河南省有名的珍贵水源，据辉县地名办资料记载：“白甘泉在辉县市区西北18公里，建于明代，村旁有一山泉叫白甘泉，村以泉得名。”白甘泉村为长寿村，八十岁以上的老寿星很多，这与白甘泉的水质有直接关系，据村民反映，历代相传白甘泉水终年不息，源远流长，大旱之年也从不间断，泉水冬暖夏凉，为方圆十几公里农户的饮用水源。
白甘泉矿泉水的形成，主要是由于矿泉水水源地广泛分布有太古界变质片麻岩，属剥蚀构造低山岗丘地形，基岩风化破碎剥蚀作用强烈，地势起伏大，山顶呈浑圆状，海拔200-600米，其中泉口海拔为220米，此矿泉水为天然出露的裂隙泉水，清澈透明，甘甜可口，很适宜饮用，水中偏硅酸含量为28.6-34.4mg/ L，已达到《饮用天然矿泉水》标准，属含偏硅酸的重碳酸钙镁型、低钠、低矿化度矿泉水，水质PH值为7.3-7.7，呈弱碱性，并含有多种有益的矿物质和微量元素，长期饮用可强身健体。
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