图书信息孩子健康早餐
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作者： 辜惠雪 著
出 版 社： 汕头大学出版社
出版时间： 2006-1-1 字数： 80000
I S B N ： 9787810366687
定价：￥18.00
内容简介据研究发现，每天吃早餐的学童比不吃早餐者有更好的注意力及学习能力，所以，对于正在发育的孩子而言，吃一份健康又营养的早餐是很重要的。然而，要忙碌的职业妇女准备一份营养美味的早餐，天天有变化且让孩子欢喜地吃完，的确是一个不小的挑战。
现代女性身兼数职，忙碌工作之余，还要担心家人的饮食与生活，尤其是正在发育的孩子更需要足够的营养，而不吃早餐的孩子在学习上常常不容易集中精神，进而影响学业。甚至常见父母直接给孩子零用钱买早餐，但市售早餐的营养与卫生却让人难以放心。为了解决妈妈们的困扰，本书 设计了许多食谱，包含让忙碌的上班族妈妈也能亲手准备的“10分钟快手早餐”；习惯早起与居家的妈妈能轻松烹调一份营养美味的“从容料理的爱心早餐”；假日可一次大量制作、平日微波一下就是份热腾腾的健康早餐的“调理包概念式早餐”，以及孩子考试或生病时，为了提升抵抗力与脑力的“特殊日子的营养早餐”。相信从今天起，您再也不会烦恼孩子早餐要吃什么，且不再有借口说没时间做早餐了！
一份理想的早餐应该要注意营养均衡、热量适当（约占一天总热量的1/5-1/4左右），且合乎低油、低糖、低盐的健康原则。然而，有些孩子早上的食量大，有些孩子早上的食欲差，需求因人而异，建议对于吃得多的孩子应该增加他们的活动量；至于吃得少的孩子可以利用少量多餐的方式来增加摄取量。尤其近年来校园小胖子的人数急速增长，罹患慢性病的年龄也有往下发展的趋势，且多是由于不当的饮食习惯造成，因此我们呼吁父母应该多关心孩子的营养摄取是否均衡得当。早餐是一天热量供给的开始，又关系着孩子的学习状况，对处于求学、成长阶段的孩子而言，其影响层面远超乎您的想像。“成长只有一次”，身为家长的您，是不是有需要为您家的早餐做一次全面的体验呢？
本书细心地为求学期的孩子准备了许多的早餐食谱，让忙碌的妈妈也可以在最短的时间内，轻松地准备美味营养的早餐，如果您正在为孩子的早餐伤脑筋而不知要从何着手，相信这本书就是您最好的选择喔！
本书为“新概念美食”第六册，设计了许多食谱，包含让忙碌的上班旗妈妈也能亲手准备的“10分钟快手旱餐“；习惯早起与居家的妈妈能轻松烹调一份营养美味的“从容料理的爱心早餐”；假日可一次大餐制作、平日微波一下就是份热腾腾盘的健康早餐的“调理包概念式早餐”，以及孩子考试或生病时，为了提升抵抗力与脑力的“特殊日子的营养早餐”。早餐是一天热量供给的开始，又关系着孩子的学习状况，对处于求学、成长阶段的孩子而言，其影响层面远超乎您的想像。“成长只有一次”，身为家长的您，是不是有需要为您家的早餐做一次全面的体检呢？
该丛书包括《平底锅烤点心》、《100道烤箱料理》、《巧手料理1变4》、《新手做饼干》、《果酱果醋水果酒》、《孩子健康早餐》六册。
目录作者序
审订序
如何使用本书?
为孩子准备一份优质早餐
孩子早餐QA问答集
Part 1 10分钟快手早餐
咖喱香葱面包+桂香鲜奶
彩蔬三明治串+蜜桃豆奶
香肠寿司卷+米浆
熏肉奶煸吐司+草莓胚芽奶
银鱼饭团+蕃茄蜜桃汁
美式早餐+蜂蜜柳橙汁
蔬菜牛肉酿吐司+柳橙优酪乳
虾仁杂炊
丝瓜火腿燕麦粥
四色凉面+山药薏仁浆
抹酱三明治+杏仁花生奶
豆腐饭饼+桂圆枣茶
蔬菜煸蛋+香蕉可可奶
Part 2 从容料理的爱心早餐
草莓面包布丁+苹果萝卜汁
美式蛋卷+柳橙香柚汁
绿豆杏仁甜粥
坚果牛奶粥
蕃茄牛肉炖饭+哈密瓜洋芹汁
马铃薯玉米浓汤
菠菜肉片米粉汤
面疙瘩蕃薯甜汤
通心面茶碗蒸+海带芽味噌汤
Part 3 调理包概念式早餐
蒸蛋糕+山药奇异果汁
干拌馄饨+豆浆
鸡肉汉堡+香瓜奶昔
火腿葱油饼+山楂洛神蜜茶
胡萝卜、豆腐烧卖+棉花糖可可豆浆
芋头糕片儿汤
Part 4 特殊日子的营养早餐
考试时间的早餐
黑芝麻松饼+毛豆牛奶
西班牙蛋饼+胚芽可可奶
百香果贝壳沙拉+杏仁奶
运动会的早餐
吐司肉包+黑芝麻奶昔
虾仁蔬果大亨堡+木瓜优酪乳
生病时的早餐
鱼片蛋花粥
红糖小米粥
桂花酒酿蛋
3分钟，早餐快速上桌！
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