束怀瑞 Shu Huairui (1929.9.26 -) 果树学专家。山东省淄博市人。1950年毕业于山东农学院。曾任山东省园艺学会理事长、省政府农业专家顾问团副团长、林果分团团长、山东省苹果工程技术研究中心主任、农业部教学指导委员会委员、园艺学科组副组长。现任山东农业大学教授、博导，中国园艺学会常务理事。长期从事教学、科研工作，对果树根系生物学、果树碳、氮营养有较深入研究，有多处创新理论联系实际，先后创造了《山丘果园地膜覆盖穴贮肥水技术》，《平原地起垅沟草制》，前一项被列入国家科委重点推广项目，根据研究结果提出“果树根系生态变异大，环境反应极敏感的不全整功能补偿结构”，“看碳施氮，以氮促碳，养根壮树，优质丰产”论点指导果树生产创造百万亩果园节水节肥，平均产量由129公斤/亩提高到1010公斤/亩，是全国苹果平均产量的2.6倍，创效益56亿元，《山东百万亩苹果幼树优质丰产技术研究》获国家科技进步二等奖，《果园土肥水与优质丰产关系研究》获山东省科技进步一等奖。主编有《果树栽培生理学》，副主编《果树研究法》高等农业院校统用教材，编著有现代科技专著《苹果学》等，发表果树根系、碳氮营养等主要学术论文30余篇。培养博士36人，硕士28人，指导博士后22人。
上世纪七十年代，束怀瑞到德州市的禹城县蹲点，结合当地实际，研究推广果园深翻底层铺草技术，收到贮肥隔碱的良好效果，使盐碱地800亩梨园丰产，亩产高达4000公斤。1982年，束怀瑞来到沂蒙山区蒙阴县蹲点，根据山区果园缺水缺肥的实际情况，从果树根系供水供肥入手，研究推广“地膜覆盖穴贮肥水技术”，使过去因土壤干旱贫瘠不结果的果园，亩产苹果1000公斤。该技术被国家科委列为重点推广项目，在全国17省市推广470万亩，创经济效益7.6亿元。
“九五”、“十五”以来，束怀瑞院士把工作重点转移到宏观管理和为行政部门决策提供服务上来，多次举办国际国内苹果技术研讨会，交流世界最新果树科技信息。他组织专家考察各地果树产业发展情况，分析存在问题，及时向省委、省政府提出建设园艺强省的建议和措施，近十年来，列入果树项目经费约2000万元，选育出苹果、樱桃、葡萄、杏、桃、核桃新品种30多个，在生产上大面积推广种植，推广新成果新技术每年新增效益达200亿元以上。成果获得省以上科技进步奖及发展奖达47项。
2001年当选为中国工程院院士。
