长湖季花鱼，学名鳜鱼，亦称桂花鱼，在湖北省荆门长湖水域中天然生长，性格凶猛，主要捕食水中的小鱼虾和微生物，具有补虚劳等功效。
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特征习性功效
特征长湖季花鱼体较高而侧长湖季花鱼
扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。长湖季花鱼性格凶猛，主要捕食水中的小鱼虾和微生物。
习性长湖季花鱼冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。1-2月摄食较差，6-7月最为旺盛，长湖季花鱼肉体洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。每百克可食部分含蛋白质15.5-19.3克，脂肪0.4-3.5克，热量78-109千卡，钙79-206毫克，磷107-143毫克，铁0.7-5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。长湖季花鱼被列为荆门市名贵淡水鱼类之一。 需要特别注意的是，长湖季花鱼的幽门垂多而成簇，形似月季花，这是最为宝贵和营养价值极高的精华部位，不识此宝的人往往在剖鱼肚时就被当着废弃物丢掉了，十分可惜。长湖季花鱼的味道清香扑鼻，鲜脆可口，红烧、清炖最为原汁原味。还要注意的是，长湖季花鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，若被刺伤后肿痛甚烈，发热、畏寒，为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一。据有经验的老渔民介绍，如果在五月份被季花鱼的第五根毒刺刺中了，人的生命就会危在旦夕。以此类推，不可忽视。因此，在捕捉和剖杀长湖季花鱼时，应特别小心被刺伤。
功效长湖季花鱼性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效。其尾可治小儿软疖，其胆可治鱼骨鲠在喉。
