培根鲜蔬拌意面

王朝百科·作者佚名  2012-02-25
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培根鲜蔬拌意面

原料:

意面200克、培根4-5片、芦笋100克、鲜香菇100克、黑橄榄5-6颗。

培根鲜蔬拌意面

调料:

拌面油醋汁(橄榄油50ml,红酒醋20ml,苹果醋15ml,罗勒碎1/4小匙,洋葱碎1大匙,柠檬汁1/2小匙,海盐适量)

拌面油醋汁

做法:

1、搅拌盆内倒入橄榄油和红酒,苹果醋;

2、加入1大匙洋葱碎;

3、加入罗勒碎和柠檬汁;

4、加入海盐;

5、用蛋抽儿顺一个方向搅打;

6、打至油水混合乳化状制作完成。

做法:

1、芦笋洗净后斜刀切成小段;

2、鲜香菇洗净控干水分去蒂后备用;

培根鲜蔬拌意面

3、锅内做水,水开后放入一小勺盐;

4、下入芦笋段约30秒左右烫熟后捞出控干水分;

5、平锅不放油下入培根片煎制;

6、煎制到培根两面金黄出油后盛出;

7、用锅内煎培根出的油煎香菇,加入少许黑胡椒碎和海盐调味,香菇煎熟后盛出备用;

8、将煎好的培根切成条备用;

9、锅内做水,水开后下入意面;

10、再次开锅后转小火盖盖煮制7-10分钟左右;

11、盛出意面沥干水分;

12、意面中加入芦笋段,培根,香菇和黑橄榄,倒入适量油醋汁拌匀制作完成。

 
 
 
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