原料：
高粉400g、白砂糖30g、黄油20g、奶粉20g、全蛋20g、盐3g、白神酵母6g、溶解酵母用水18g、玉米粒120g、水210ml。
玉米小面包
准备工作：
黄油和鸡蛋室温回暖备用；
将白神酵母和溶解酵母的水融合，静置5分钟，备用；
玉米粒沥干水分备用。
做法：
1、后油法将面团揉至扩展阶段；
2、加入玉米粒，揉至均匀，开始一次发酵；
玉米小面包
3、一次发酵结束后，分割成12份，滚圆，松弛10分钟；
4、取出一个面团，排气，擀成圆形；
5、整成圆形，摆在烤盘上开始二次发酵；
6、二次发酵结束后，刷上蛋液，中间切割一刀；
7、烤箱190°预热，中层15分钟。
