一
宝塔菜 或称甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。
性昧 甘、平，无毒。
成分 全草含水苏碱，胆碱，水苏糖。根茎含蛋白质，脂肪，水苏糖，氨基酸，水苏碱，葫芦巴碱。
功用 活血袪风，散疲止痛，解毒。
[跌打损伤]
干根6克，杜衡根末1·5克，共研和，以黄酒送服。
[黄疸]
根30克，积雪草30克，黄栀子6克，茵陈蒿9克，水煎服。
[毒蛇咬伤]
鲜根、生半夏等分，共同捣烂，敷于伤口。
[游走性关节风湿病]
干草15克 (鲜草60克)，黄酒和水等量煎服。
二
它本名“罗马花椰菜”，营养成分非常丰富。据测蛋白质含量是番茄5倍，白花菜的3.5倍，维生素A的含量是白花菜的46倍，在西方素有“新生命食品”之美誉。
