脆皮鹧鸪，融百年卤脆皮鹧鸪
汤文化精髓和川卤、潮卤精华于一体，结合现代科技实现卤味、烧腊完美结合，色香味美，令品尝者赞叹称绝。鹧鸪肉质细嫩，味道鲜美适口，含人体必需的多种氨基酸。其蛋白质含量为30.1%，比鸡肉高10.6%，脂肪含量为3.6%，比鸡肉低4.2%，脂肪酸含量为64%，为不饱和脂肪酸。尤其含有其它禽类体内所没有的牛磺酸有益于儿童的智力发育，是亚健康人群最难得的餐疗食品。鸪肉煲汤可润肺益气，治疗多种疾病，是历代宫廷的御膳极品。长期食用可增强体力、提高智力、延缓衰老、补充大脑、增强记忆力，是男女老少皆宜的滋补佳品。脆皮鹧鸪是举家会餐，宴请宾朋，请客送礼的理想美味。