胡吉镇位于河南省商水县城东南部25公里处，东与项城接壤，南与上蔡毗邻。全镇辖28个行政村，183个村民组，47300人，52282亩耕地，基层党支部39个，党员共856人，2001年全镇国民生产总值33000万元，工农业总产值达30065万元，其中乡镇企业产值达22000万元，财政收入310万元，招商引资2260万元。1994被省政府命名为“中州名镇”。
近几年来，镇党委、政府走“兴工强农，活商扩城，富民稳定“的经济发展之路。调整农业种植结构，突出发展民营经济，强力组织招商引资，大力发展乡镇企业。全镇现有工业企业160家，其中文印行业厂家有130多家，形成了以彩色印刷、塑料制品为主，集产、供、销一体化的蒋桥商贸城，蒋桥发展成为远近闻名的“中原温州村”，成为在全国有影响，在中原有位置的“文印之乡”。
镇党委、政府在农业方面坚持以市场为导向，以科技为依托，以效益为中心，以农业增效，农民增收为目的，引导农民面向市场，大力调整种植结构，发展高效立体农业。今年新发展塑料大棚100个，日光温室80个；在张岗、韩屯建立两个高效农业示范园区；对黑沟、苇沟滩地500亩石榴进行技术革新，形成周口市最大的石榴生产基地，年产量达300万公斤。改良后的石榴具有个大、皮薄、汁水多、味酸甜、颜色鲜艳、耐贮运等特点，果实一般在农历八月十五左右上市，是馈赠亲友之佳品；以夏老为中心新发展2000亩豫东香梨，目前，产果林已有600多亩，年产量可达300多万公斤；以蔡庄为中心新发展了1000亩的玫瑰基地；筹资600万元，发展规模养殖场9个。初步建成省庄养羊专业村、蔡庄养猪专业村、东胡养鸡专业村、夏老杂果生产专业村、李砦棚菜生产专业村，全镇养殖专业户达260个，其中蔡庄村刘新军的聚祥池养殖场投资300多万元建成集种、养、加为一体的综合养殖场，年可出栏生猪10000头，山羊3000只，目前，该养殖场的饲料加工厂正在建设之中；种植专业户380个。全镇盛产小麦、大豆、芝麻、玉米等主要粮食作物，年可生产优质小麦1500万公斤，大豆160万公斤，芝麻150万公斤；广大农民素有饲养牛、马、猪、羊、鸡、鸭等家畜家禽习惯。全镇蔬菜年产量8382吨，水果产量5210吨，年出栏生猪29400头，大牲畜6200头，羊47000只，肉鸡367200只，蛋鸡165300只。
