桂林山水职业学院是 2003 年经广西壮族自治区人民政府审查批准，国家教育部备案的一所全日制普通高等学校，获得国民教育系列高等学历教育招生资格。学院实行全日制普通高等学历教育，学制三年，纳入国家招生计划，毕业合格发给经电子注册的大专学历文凭，国家承认学历。
学院位于风景秀丽的桂林西城经济开发区。这里原属临桂县城。“江南有绍兴,广西有临桂”，临桂自古属桂林郡，因其临附桂林，故称临桂。这里物华天宝，地灵人杰，文化底蕴浑厚，历史上考取进士291名，状元5名，由古至今，陈宏谋、李宗仁、李天佑、白崇禧、唐灵生、李婷等名人皆生于斯,长于斯,可谓聚自然山水之精华,集历史人文之神韵藏龙卧虎之地也。西城经济开发区还与湘桂铁路、桂柳高速公路、桂林两江国际机场等交通要道相邻， 交通便利、资讯发达,与繁华的桂林市中心仅距８公里，是个读书、治学的理想天地。
学院举办管理、经济、艺术和文学等学科，教学内容、教学计划、课程设置均从社会岗位需要出发，按适应高职岗位群的职业能力来制定，突出学生职业能力培养。在教学实践中，坚持“应用性”、“实用性”的高职教育理念。学院还实行学历证书与职业资格证书并重，要求学生在校学习期间完成上岗前的实践训练并获得相应职业资格证书，保证毕业后就能顶岗工作，真正做到既具有必要的理论基础知识，又掌握职业岗位所需的操作技能，熟悉本行业管理和运行过程，成为具有一定的解决现场问题能力的技能型、复合型人才。该院办学立足于“上岗”、“服务”、“就业”，在教学上努力做到了既具有职业性、应用型技术特点，又体现知识与技能的应用性，技术与管理的结合性。
学院自2003年8月创办的两年多来，在上级教育行政部门正确领导下，办学规模逐渐扩大。新建一栋16000㎡教学大楼已竣工使用,电脑室、语音实验室、图书资料等教学设备、设施基本上达标，确保了教育教学质量。目前学院已成为组建四系一部，即计算机系、外语系、管理系、艺术系以及社会科学部。学院现开设 13个专业：文秘、市场营销、工商企业管理、旅游英语、计算机网络技术、艺术设计、时尚形象设计、资产评估与管理（房地产方向）、物业管理。2006年学院将新增人力资源管理、计算机多媒体制作、酒店管理、动漫设计与制作四个专业,学院的专业设置将随学院的发展逐年增设。
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