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水滑肉片

王朝百科·作者佚名  2012-03-01
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用料里脊肉片150克、青菜2颗、黑木耳2朵、西红柿半个、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉适量

做法1、里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。水滑肉片

2、腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用。

3、炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜、

4、依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片。5、用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。[1]

 
 
 
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